Preskočiť navigáciu
hlavná stránka
Úprava pitnej aj úžitkovej vody
  • Úvod
  • Rozsah činností
  • Kontakt
Produkty
  • Zmäkčovače vody
    • NorthStar
    • eVolution katexové
    • CrystalSoft IQ
  • Dezinfekcia
    • TwinOxide
    • Nemocnice a domy s opatrovateľskou službou
    • Dezinfekcia vody
    • Mäsový priemysel
    • Mliekárenský priemysel
    • Chov hospodárskych zvierat
    • Pivovary
    • Minerálne vody a limonády
    • Spracovanie ovocia a zeleniny
  • Dávkovacie čerpadlá
    • DK batériové
    • Grundfos
    • IWAKI
    • PKDC 01

Spracovanie ovocia a zeleniny

Dezinfekcia » Spracovanie ovocia a zeleniny

Po zbere býva ovocie a zelenina na svojom povrchu často kontaminovaná najrôznejšími mikroorganizmami a spórmi plesní. Z dôvodu optimalizácie bezpečnosti a kvality potravín je potrebné týchto pôvodcov alimentárnych ochorení v priebehu spracovania odstrániť.

Aplikácia TwinOxide® pri spracovaní ovocia a zeleniny:

Ovocie:

  • Dezinfekcia vody
  • Umývanie čerstvého ovocia
  • Dezinfekcia povrchov a produkčných liniek
  • Dezinfekcia chladiacich a dopravných zariadení

Doporučené koncentrácie:

  • 50 ppm (mg/l) pre dezinfekciu povrchov a produkčných liniek
  • 0,35 ppm koncentrácia vo vode pre oplach ovocia

Zelenina:

Paradajky, uhorky

  • Dezinfekcia vody
  • Umývanie čerstvých paradajok
  • Dezinfekcia kontaktných povrchov a zariadení
  • Dezinfekcia skladovacích a transportných priestorov

Doporučované koncentrácie:

  • 0,2 – 0,4 ppm oplach
  • 0,1 – 0,2 ppm pri výrobe paradajkového pretlaku
  • 50 ppm dezinfekcia povrchov
  • 5 ppm dezinfekcia produkčných liniek

Hlávkový šalát:

  • Dezinfekcia vody
  • Pranie hlávkového šalátu
  • Predĺženie doby trvanlivosti a zachovania zdravej farby šalátu po zabalení.

Doporučované koncentrácie:

  • 0,1 ppm pre prvé umytie (priemerná teplota vody 8-10 °C)
  • 0,4 ppm pre druhé umytie (priemerná teplota vody 2-3 °C)

Zemiaky:

  • Dezinfekcia skladu a prepraviek
  • Umytie zemiakov
  • Ochrana pred plesňami a ich patogény pri klíčení

Doporučené koncentrácie:

  • 0,5 ppm ako ochrana pred plesňami pri klíčení
  • 0,2 – 0,5 ppm pre pranie a oplach
  • 50 ppm dezinfekcia povrchov

Vlastnosti TwinOxide® 

  • Užitie prípravku TwinOxide® so sebou prináša celkové zvýšenie produkcie vďaka zlepšeniu mikrobiálnej kontroly.
  • Predĺženie doby trvanlivosti
  • Žiadne ovplyvnenie chuti a vône.
  • TwinOxide® je efektívny proti hubám a plesniam, nie je potrebné použitie ďalších fungicídov.

 

  • icochlordixid_OaZ.pdf, podrobná štúdia
tlačiť
« späť
 
Copyright © 2013 CHLORSERVIS s.r.o.  •  design&coding: waterwhite   •   script: CMS by Quick.Cms